ઇંડાની કિંમતમાં નાટ્યાત્મક રીતે વધારો થયો છે, સમગ્ર યુએસએમાં કેટલાક પ્રદેશોમાં ભાવ $9 પ્રતિ ડઝન કરતાં વધી ગયા છે, જેના કારણે ગ્રાહકો અને વ્યવસાયો વધતા ખર્ચ સાથે ઝઝૂમી રહ્યા છે. યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર (યુએસડીએ) અનુસાર, કિંમતમાં વધારો મોટે ભાગે ચાલુ એવિયન ઈન્ફલ્યુએન્ઝા ફાટી નીકળવાના કારણે છે, જેણે મરઘાંની વસ્તીને બરબાદ કરી છે અને પુરવઠામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કર્યો છે. ડિસેમ્બર 2024માં, USDA એ ઈંડાની જથ્થાબંધ કિંમત $4.62 પ્રતિ ડઝન દર્શાવી હતી.
પ્રાદેશિક અસમાનતાઓ પરિવહન અને માંગ જેવા સ્થાનિક પરિબળોની અસરને પ્રકાશિત કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જાન્યુઆરી 2025ના મધ્ય સુધીમાં કેલિફોર્નિયામાં સરેરાશ ખર્ચ $8.04 પ્રતિ ડઝન અને ન્યુયોર્કમાં $6.25 સુધી પહોંચ્યો હતો. આ ભાવ પોઈન્ટ પાછલા વર્ષો કરતાં તીવ્ર વધારો દર્શાવે છે, જે મુખ્યત્વે એવિયન ફ્લૂ ફાટી નીકળવાના કારણે પુરવઠા શૃંખલામાં વિક્ષેપને કારણે પ્રેરિત છે. 2022 ની શરૂઆતથી, એવિયન ઈન્ફલ્યુએન્ઝાના કારણે યુ.એસ.માં 100 મિલિયનથી વધુ ઇંડા આપતી મરઘીઓનો નાશ થયો છે.
આ રોગ, જે જંગલી પક્ષીઓના ડ્રોપિંગ્સ દ્વારા ફેલાય છે, તેના ફેલાવાને રોકવા માટે આખા ટોળાને મારી નાખવા જેવા કડક પગલાંની જરૂર છે. નિષ્ણાતો ભાર મૂકે છે કે પુનઃપ્રાપ્તિ ધીમી છે; મરઘીઓ ઇંડા મુકવાની પરિપક્વતા સુધી પહોંચવા માટે લગભગ પાંચ મહિના લે છે, જે પુરવઠાના પડકારોને વધારે છે. કરિયાણાની સાંકળો અને ગ્રાહકોએ તીવ્ર તાણ અનુભવ્યો છે. પબ્લિક્સ અને મોર્ટન વિલિયમ્સ જેવા છૂટક વિક્રેતાઓ ઈંડાની તમામ શ્રેણીઓમાં ખાલી છાજલીઓ અને વધતા ભાવની જાણ કરે છે .
દાખલા તરીકે, મોર્ટન વિલિયમ્સે જાહેર કર્યું કે એક ડઝન પરંપરાગત ઈંડા માટે તેમની કિંમત ઓક્ટોબર 2024માં $2.38 થી વધીને જાન્યુઆરી 2025 સુધીમાં $5.48 થઈ ગઈ હતી. મોસમી પરિબળો જેમ કે રજાઓની માંગમાં વધારો થવાથી આ મુદ્દો વધુ તીવ્ર બન્યો, પુરવઠો વપરાશની જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવામાં અસમર્થ હતો. આ પડકારો હોવા છતાં, ઉદ્યોગના અંદાજો સૂચવે છે કે 2025માં થોડી રાહત મળી શકે છે. યુએસડીએનો અંદાજ છે કે ન્યૂયોર્કમાં જથ્થાબંધ ઈંડાના ભાવ જે રાષ્ટ્રીય વલણો માટે બેન્ચમાર્ક માનવામાં આવે છે તે વર્ષના અંત સુધીમાં ઘટીને $2.35 પ્રતિ ડઝન થઈ શકે છે, જે 2025ના પ્રારંભિક સ્તરથી નીચે છે.
જો કે, કિંમતો પ્રિ-બ્રેકના ધોરણો પર પાછા ફરવાની શક્યતા નથી, કારણ કે બજાર વધુ ફાટી નીકળવા અને વિક્ષેપો માટે સંવેદનશીલ રહે છે. સપ્લાય ચેઇન નિષ્ણાતો ચેતવણી આપે છે કે જંગલી પક્ષીઓના સ્થળાંતરની અણધારીતાને કારણે અસ્થિરતા ચાલુ રહી શકે છે, જે વાયરસના ફેલાવાને વધારે છે. આત્યંતિક હવામાનની ઘટનાઓ, જેમ કે 2024 માં વાવાઝોડાએ, સ્થળાંતર કરનારા પક્ષીઓને પણ વિસ્થાપિત કર્યા, જે અગાઉના બિનઅસરગ્રસ્ત પ્રદેશોમાં એવિયન ઈન્ફલ્યુએન્ઝાના ફેલાવાને વધુ તીવ્ર બનાવે છે.
જ્યારે પુનઃપ્રાપ્તિના પ્રયાસો ચાલુ છે, ત્યારે સિરાક્યુઝ યુનિવર્સિટીના પેટ્રિક પેનફિલ્ડ જેવા નિષ્ણાતો ચેતવણી આપે છે કે પ્રક્રિયામાં નોંધપાત્ર સમય અને સંસાધનોની જરૂર પડશે. પોલ્ટ્રી ફાર્મ્સે તેમના ટોળાંનું પુનઃનિર્માણ કરવું જોઈએ અને ભાવિ પ્રકોપને ઘટાડવા માટે જૈવ સુરક્ષા પગલાંમાં સુધારો કરવો જોઈએ. દરમિયાન, ગ્રાહકો અને છૂટક વિક્રેતાઓએ એકસરખું વધઘટ થતા બજારને અનુકૂલન કરવાની જરૂર પડશે કારણ કે ઉદ્યોગ સ્થિર થવાનો પ્રયત્ન કરે છે. – મેના ન્યૂઝવાયર ન્યૂઝ ડેસ્ક દ્વારા .